비빔 메밀국수 한 그릇에 담긴 50년의 정성, 유림면 리뷰

 

 

 

"가성비? 전통? 미쉐린?

세 마리 토끼를 다 잡은 이 집"

 

국수 한 그릇에 담긴 정성과 품질

직접 먹어봤습니다.

 

 

서울 도심 한복판, 바쁜 일상 속에서도 꾸준히 사랑받는 전통 국수 맛집이 있습니다.서소문동의 3대 국수집 ‘유림면’, 바로 이곳입니다.무려 50년 넘게 한 자리를 지키며 전통을 이어온 유림면은 미쉐린 가이드 서울 2025에서 빕구르망에 선정되며 맛과 정성을 공식적으로 인정받았습니다.오늘은 유림면의 대표 메뉴 ‘비빔 메밀국수’를 중심으로, 이곳이 왜 서울 최고의 국수 맛집 중 하나로 불리는지 깊이 있게 살펴보겠습니다.

 

 

서소문동 3대국수맛집 '유림면'

 

목차

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• 유림면 소개
• 미쉐린 빕구르망 선정 이유
• 대표 메뉴: 비빔 메밀국수
• 인기 메뉴: 가락국수
• 위치 및 운영 정보
• 요약정리

 

 

 

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1. 유림면 소개

 

유림면은 서울시 중구 서소문동에서 50년 넘게 국수 하나로 승부해온 전통 국수 전문점입니다. 1980년 현재의 위치로 이전한 후, 3대째 가족 경영을 이어오며 꾸준한 맛과 정성으로 지역 주민뿐만 아니라 외지인들에게도 큰 사랑을 받고 있습니다.서울시는 이곳을 지역 문화 자산으로 평가하고, 30년 이상 운영된 가게에 수여하는 ‘서울 오래가게’ 인증을 부여했습니다.이는 단순한 식당이 아니라, 도시 문화와 음식 전통을 이어가는 상징적 장소라는 뜻입니다.

 

 

 

📌유림면 바로가기

 

 

 

2. 미쉐린 빕구르망 선정 이유

 

미쉐린 가이드 빕구르망(Bib Gourmand)은 고가의 파인 다이닝 대신, 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 식당에 주어지는 인증입니다. 2025년 서울판 가이드에 유림면이 포함된 것은, 오랜 전통과 뛰어난 품질, 꾸준한 맛이 세계적으로도 인정받았다는 의미입니다.

• 고급 식재료 사용 (봉평 메밀, 비금도 천일염)
• 면 반죽의 숙성 노하우
• 맛과 건강을 모두 고려한 조리 방식

이러한 요소들이 미쉐린의 평가 기준에 정확히 부합하며, 관광객과 미식가들이 찾는 ‘로컬 보석’ 같은 곳으로 자리 잡게 되었습니다.

 

 

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3. 대표 메뉴: 비빔 메밀국수

유림면 메뉴

 

유림면의 비빔 메밀국수는 단순한 국수 그 이상입니다. 이곳은 면을 직접 숙성시켜 당일 바로 삶아내는 방식을 고수하며, 그 과정이 맛을 좌우합니다.

• 메밀은 봉평산을 고집
• 소금은 신안 비금도 천일염 사용
• 숙성 후 삶는 방식으로 면발의 탄력과 소화력 강화

이처럼 정성을 담아 만든 면발 위에 채소 나물, 고소한 지단, 특제 양념장이 더해지면, 감칠맛과 깔끔함이 동시에 살아나는 한 그릇이 완성됩니다. 특히 양념장은 달콤하면서도 깊은 감칠맛이 특징이며, 지나치게 맵거나 자극적이지 않아 남녀노소 모두 만족할 수 있는 맛입니다. 비빔은 정말 그릇째 먹고 나왔습니다.

 

 

 

4. 인기 메뉴: 가락국수

 

유림면에서 또 하나 주목해야 할 메뉴는 바로 가락국수입니다. 국물이 맑고 깊으며, 멸치와 다시마를 베이스로 한 깔끔한 육수가 인상적입니다.

• 탱글한 면발과 국내산 어묵
• 무거움 없이 개운한 국물 맛
• 한겨울에 특히 인기 많은 따뜻한 메뉴

비빔 메밀국수가 여름철 대표 메뉴라면, 가락국수는 겨울철 단골들의 선택입니다. 두 메뉴 모두 숙성 면발을 기본으로 해, 탄력과 부드러움을 동시에 만족시킵니다. 그리고 반찬으로 나오는 수제단무지 또한 정말 맛있는 곳입니다. 

 

 

아이와 함께라면 냄비국수 추천!

 

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5. 위치 및 운영 정보

• 주소: 서울시 중구 서소문로 116
• 운영 시간: 평일 11:00 ~ 20:00 (주말 휴무)
• 대표 메뉴: 비빔 메밀국수, 가락국수, 온 메밀국수
• 대중교통: 서대문역 도보 5분, 서울시청 근방
• 특이사항: 점심시간 웨이팅 있음, 포장 가능

이용 시 유의할 점은, 점심시간 전후로 줄이 길어질 수 있으니 가능한 한 이른 시간에 방문하는 것이 좋습니다. 또한 매장 내 좌석이 한정적이므로 단체 방문보다는 소규모 식사가 적합합니다.

 

 

6. 요약정리 (한눈에 보기)

• 유림면은 서울 서소문동의 50년 전통 국수 맛집
• 미쉐린 가이드 빕구르망에 선정된 합리적인 가격의 고품질 맛집
• 숙성 메밀면과 정갈한 재료로 만든 비빔 메밀국수가 대표 메뉴
• 서울시 '오래가게' 인증을 받은 지역 명소
• 아이와 함께라면 냄비국수 추천

 

서울에서 진짜 국수 맛집을 찾고 있다면, 유림면은 그 해답이 될 수 있습니다. 단순한 식사가 아닌, 전통과 정성을 담은 한 끼를 경험해보세요.

 

 

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